У любой хозяйки на каждой кухне можно найти несколько комплектов кухонной посуды. Посуда для тушения, варки и жарки различна по материалу, при приготовлении определенной пищи необходимо применять соответствующую ей посуду (которая изготовлена из определенного материала).
Самой долговечной считается чугунная посуда, при приготовлении на ней еды, она будет долго нагреваться, но и остывать будет медленно. Для приготовления еды можно использовать металлические лопатки, т.к. чугунную посуду практически невозможно поцарапать.
Такая посуда прекрасно подходит для тушения капусты, готовки плова. Чугун является достаточно тяжелым материалом, посуду из чугуна периодически необходимо прокаливать, протирать растительным маслом после каждого применения.
В алюминиевой посуде очень хорошо варить макароны, готовить каши, она достаточно легка и недорога. Если готовить в алюминиевых изделиях щи, соусы и различные блюда с содержанием уксуса и лимонной кислоты, она быстро придет в негодность. В ней нельзя надолго оставлять еду, т.к. алюминий имеет свойство окисляться, что отрицательно сказывается на качестве пищи.
Идеальным вариантом для кухни считают изделия из нержавеющей стали, потому что они не требуют тщательного ухода, безопасны, не боятся ржавчины, практичны и довольно долго смогут прослужить. Готовить в ней можно практически все блюда и она легко моется.
Также широко применима и известна посуда с тефлоновым покрытием, на ней еда не пригорает и быстро готовится. Срок службы тефлоновых изделий, составляет около 2-х лет, т.к. такую посуду легко поцарапать. Недавно специалисты провели исследования, которые доказали, что тефлон не безопасен для здоровья, он может снизить иммунитет человека.
Кухонная посуда с керамическим антипригарным покрытием абсолютно безопасна, не царапается, легко моется, она хорошо подходит для жарки. Ее сложно испортить, но при ее выборе, нужно учесть тот факт, что на рынке сейчас очень много подделок, выбирать такую посуду нужно особо тщательно, чтобы избежать приобретения подделки.
Для духовки и микроволновой печи самым удобным вариантом, является посуда из огнеупорного стекла, она долго сохраняет тепло, легко моется, подходит для приготовления многих блюд. Но следует помнить, что она иногда бьется и лопается, чтобы этого избежать, необходимо учитывать рекомендованный температурный режим, который указан заводом-изготовителем на упаковке.
При покупке кухонной посуды не стоит недооценивать ее важность выбора, т.к. ее качество сказывается на вашем здоровье и ваших близких, правильно выбранная кухонная посуда сэкономит ваше время и прослужит долгий срок.
