Используйте скороварку для приготовления насыщенных супов и рагу за половину времени. Например, тушение говядины с овощами, которая обычно требует нескольких часов, занимает всего около 30 минут. Для этого важно правильно подобрать ингредиенты и порции, чтобы добиться максимально сочных и ароматных результатов.
Обеспечьте эфирность блюд, используя функцию паровой обработки. Классический рис или бобы получаются идеально рассыпчатыми после 10-15 минут приготовления под давлением. Главное – предварительно промыть крупу и учитывать особенности модели скороварки для оптимальной мощности нагрева.
Овощные блюда, такие как рататуй или овощное пюре, готовятся быстро и сохраняют яркий вкус. Добавьте специи и минимальное количество жидкости, чтобы овощи не переварились и не потеряли структуры. Такой подход позволяет получить полезную и аппетитную закуску за считанные минуты.
Для приготовления сладких десертов, например, суфле или кекс-бейкер, используйте подходящие режимы и время. Убедитесь в необходимости предварительного замачивания и соблюдения точных пропорций для теста, чтобы получить воздушные и пышные десерты без лишней суеты и ожидания. Спасибо технологичным возможностям скороварки, десерты выходят идеально.
Рецепты мультифасолевой похлебки: как приготовить насыщенное первое блюдо за 20 минут
Добавьте к лукам 2 моркови, нарезанные кубиками, и 2 стебля сельдерея, измельчённые. Обжаривайте 3-4 минуты, периодически помешивая. Затем положите подготовленную фасоль, 3-4 помидора или 1 стакан томатного соуса, 1 лавровый лист и специи по вкусу – соль, перец, паприку или пряные травы.
Залейте содержимое водой или бульоном так, чтобы она покрывала продукты примерно на 2 см. Закройте крышкой, установите режим «тушение» или «мясо» на 15 минут. После окончания времени дайте скороварке самостоятельно сбросить давление или аккуратно сбросьте его вручную.
Откройте крышку, перемешайте, при необходимости добавьте ещё соли или специй. Перед подачей дайте похлебке немного настояться под крышкой 5 минут для объединения вкусов. Получается насыщенное, ароматное первое блюдо, готовое всего за 20 минут.
Для усиления вкуса можно по желанию добавить свежую зелень или немного лимонного сока. Такой рецепт сможет порадовать вас теплым, сытным обедом, не затрачивая много времени на подготовку и готовку.
Приготовление мягкой говядины в скороварке: советы и пошаговые инструкции
Для получения мягкой говядины в скороварке важно правильно выбрать кусок мяса. Оптимальным вариантом станут передняя часть, лопатка или грудинка, так как они содержат соединительную ткань, которая при длительной термической обработке превращается в мягкий желатин.
Перед началом готовки уберите лишний жир и нарежьте мясо на крупные куски, примерно 3-4 сантиметра. Это обеспечит равномерное приготовление и сохранит сочность.
Обжарьте куски говядины на режиме «Жарка» или «Обжаривание» до золотистой корочки. Благодаря этому мясо станет более ароматным и насыщенным вкусом.
Добавьте к мясу лук, морковь и специи по вкусу. Используйте чеснок, лавровый лист, тимьян или розмарин, чтобы подчеркнуть природный вкус говядины.
Залейте ингредиенты горячей водой или бульоном так, чтобы уровень жидкости покрывал мясо. Обычно достаточно 1,5-2 литров, в зависимости от объема скороварки.
Закройте крышку, установите клапан в закрытое положение и выберите режим «Тушение» или «Мясо». Время приготовления зависит от размера кусков, обычно 45-60 минут достаточно для получения мягкой, распадающейся на волокна говядины.
После завершения готовки дайте давление снизиться естественным способом в течение 15-20 минут или используйте быстрый сброс, если подстрахуйтесь от чрезмерного разжижения мяса.
Достаньте мясо, дайте ему немного постоять под крышкой еще 5 минут, чтобы соки равномерно распределились. Затем удалите косточки и нарежьте на порции или расподите на волокна для дальнейшего использования в других блюдах.
Такой подход обеспечивает не только мягкость, но и насыщенность вкуса. Используйте полученную говядину в супах, рагу или подавайте как самостоятельное блюдо, дополнив свежими травами и гарниром.
Создание ароматного ризотто с овощами и курицей: быстрый рецепт в скороварке
Начните с подготовки ингредиентов: нарежьте небольшими кубиками 300 г куриного филе, 1 болгарский перец, 1 морковь и 1 лук. Овощи измельчите кубиками, а лук – мелко.
Включите скороварку на режим «жарка» или «пассеровка» и добавьте немного оливкового масла. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте куриную грудку и чуть посоли. Обжаривайте 3-4 минуты до изменения цвета.
Добавьте в чашу 200 г риса для ризотто (лучше использовать круглозёрный), перемешайте, чтобы он пропитался маслом и ароматами. Затем влейте 600 мл горячего бульона или воды с добавлением 1 чайной ложки овощной приправы.
Засекайте время и закройте скороварку, установив режим «тушение» или «рис». Готовьте под давлением 8 минут. По окончании уменьшите давление, аккуратно откройте крышку и добавьте измельчённые овощи. Перемешайте и подержите под крышкой еще 2-3 минуты для пропитки вкуса.
Перед подачей добавьте немного свежей зелени и при необходимости приправьте по вкусу. Ризотто получится нежным, ароматным и с насыщенным вкусом овощей и курицы, при этом время приготовления снизится благодаря использованию скороварки.
Скороварки: зачем нужны, что могут, тестирование и как открыть скороварку под давлением
Скороварки: зачем нужны, что могут, тестирование и как открыть скороварку под давлением 5 minutes, 40 seconds
