Подготовка и выбор посуды
Используйте чугунную или керамическую заварочную посуду, которая не выделяет посторонних запахов и равномерно сохраняет температуру. Перед началом промойте тару горячей водой, чтобы избавиться от пыли и возможных остатков прошлых заварок. Не используйте металлические или пластиковые предметы, которые могут испортить вкус чая.
Правильная заварка для насыщенного вкуса
- Подберите качественный чай. Для насыщенного напитка выбирайте крупнолистовой или целые чайные листья, избегайте чайных пакетиков с мелким измельчением.
- Количество чайных листьев. На 200 мл воды используйте 3-4 г чайных листьев (примерно одну чайную ложку с небольшим горкой).
- Температура воды. Для черного и некоторых видов красного чая вода должна нагреться до 90-95°C, для зеленого – до 75-80°C.
- Заварка. Поместите чайные листья в тару, залейте подготовленной горячей водой, накройте крышкой.
Интенсивность и время настоя
Для получения насыщенного вкуса оставьте чай настаиваться:
- Черный чай – 3-5 минут. Чем дольше, тем более крепкий и насыщенный вкус получится.
- Зеленый чай – 2-3 минуты. Не превышайте время, чтобы не получить горечь.
- Красный и улун – 4-6 минут.
Советы по улучшению насыщенности напитка
Если хотите усилить аромат и насыщенность, добавьте в чай немного натурального меда или свежие травы перед заваркой. Также можно использовать повторную заварку, увеличивая время настаивания на 1-2 минуты при втором и последующих подходах.
