Чтобы получить насыщенный и ароматный напиток, начните с выбора спелых и свежих ягод смородины. Отберите крепкие ягоды без повреждений и промойте их под проточной водой, аккуратно удаляя мусор и листья. Высушите их на полотенце или дайте обсохнуть самостоятельно.
Подготовка ягод
- На 1 литр водки возьмите 300-400 г спелых ягод.
- Поместите смородину в чистую стеклянную емкость с широким горлышком.
- Засыпьте ягоды так, чтобы они полностью покрыли дно емкости, оставляя место для заливки спиртом.
Процесс настаивания
Залейте ягоды алкоголем так, чтобы он полностью покрывал их. Добавьте 200-250 г сахара или по вкусу, чтобы сбалансировать горечь и подчеркнуть аромат.
Закройте емкость крышкой и поставьте в темное, прохладное место. Настаивайте не менее 3 месяцев, периодически встряхивая содержимое для равномерного распределения вкусовых компонентов.
Фильтрация и хранение
По истечении срока процеживайте настойку через несколько слоев марли или мелкое сито. Вылейте в чистую емкость и плотно закройте. Храните в прохладном темном месте, избегая прямого солнечного света.
Советы по приготовлению
- Используйте только качественную водку или спирт 40-45% pour, чтобы не искажать вкус.
- Добавляйте дополнительные специи, например, корицу или ваниль, чтобы придать напитку оригинальности.
- Для более мягкого вкуса выдержите настойку не менее 4 месяцев.
- Если хотите получить более насыщенный цвет, используйте в процессе настаивания чуть больше ягод.
- Перед употреблением настойку можно немного разбавить фильтрованной водой или содовой для более приятного вкуса.
