Подготовка ингредиентов
Выберите свежие брокколи: стебли должны быть твердыми, а цвет насыщенно зеленым. Разделите соцветия на небольшие куски, чтобы они пропеклись равномерно. Дополнительно подготовьте другие овощи: болгарский перец, морковь и кабачки нарежьте крупными кусками. Для добавления вкуса используйте чеснок и оливковое масло.
Процесс запекания
- Разогрейте духовку до 200°С. Готовность к запеканию должна быть полной, чтобы овощи равномерно подрумянились.
- Подавайте подготовленные овощи в миске, перемешайте с 2–3 столовыми ложками оливкового масла, чесноком, солью и перцем по вкусу.
- Расложите овощи равномерным слоем на противень, застеленный бумагой для выпекания, чтобы не было скопления жидкости и овощи хорошо запеклись.
- Запекайте 20–25 минут, периодически перемешивая, чтобы все стороны приобрели румяную корочку и равномерно пропеклись.
Советы для идеального результата
- Не перекрывайте овощи: между кусками должно остаться пространство, чтобы обеспечить доступ воздуха и равномерное запекание.
- Обратите внимание на температуру: высокая температура помогает получить хрустящую корочку, но следите, чтобы овощи не подгорели.
- Добавьте специи и травы: розмарин, тимьян или орегано придадут блюду дополнительные ароматические оттенки.
Подача и идеи
Запеченные брокколи с овощами отлично сочетаются с нежирным йогуртовым соусом или просто посыпаны свежей зеленью. Можно использовать их как гарнир или основу для салата, добавив немного сыра или орехов. Приятного аппетита!
