Кратко о Кофе флэт уайт
Флэт уайт представляет собой эспрессо с мелко взбитым молоком, создающим бархатистую пену без густой пены, характерной для капучино. В отличие от латте, порции молока в флэт уайте пропорциональны эспрессо, что делает напиток насыщенным и сбалансированным.
Как приготовить флэт уайт в домашних условиях
- Приготовьте эспрессо: залейте 18-20 г молотого кофе в портафильтр и сварите 30-40 мл крепкого эспрессо. Он должен быть насыщенным, с интенсивным ароматом и тонкой кремовой шапкой.
- Подогрейте и взбейте молоко: нагрейте 120-150 мл цельного молока до температуры примерно 65°C. Используйте паровую трубку или блендер для взбивания на низкой скорости, пока молоко не станет гладким и бархатистым, с микропеной толщиной 1-2 мм.
- Соедините компоненты: аккуратно залейте взбитое молоко в чашку с эспрессо, стараясь оставить плотную пенку сверху. Не перемешивайте, чтобы сохранить однородность напитка и его эстетику.
Советы по приготовлению
- Свежий кофе: используйте свежемолотый кофе для получения насыщенного аромата и плотной пены.
- Температура молока: важна точность подогрева, чтобы молоко было горячим и бархатистым, без образования больших пузырьков.
- Техника взбивания: старайтесь добиться гладкой микропены, избегайте чрезмерного вспенивания, чтобы сохранить кремовую структуру.
Итог
Флэт уайт – напиток, требующий аккуратности и точности, он подчеркивает вкус эспрессо и раскрывает мягкость молока. Практикуясь, можно добиться идеальной текстуры и сбалансированного вкуса, превращая каждую чашку в настоящее удовольствие.
