Рекомендуемый срок хранения
Вареные яйца сохраняют хорошее качество и безопасность при хранении в холодильнике до 7 дней. После этого срока риск развития бактерий и порчи увеличивается. Поэтому для поддержания свежести и избегания неприятных последствий рекомендуется употреблять вареные яйца в течение одной недели.
Особенности хранения
- Охлаждение – вареные яйца нужно остудить до комнатной температуры, а затем поместить в холодильник. Идеальная температура хранения – +2…+4°C.
- Целостность – яйца лучше хранить в скорлупе, чтобы избежать высыхания и попадания бактерий. Если скорлупа была повреждена, лучше употребить яйцо раньше или избавляться от него.
- Контейнер – используйте закрытую емкость или ячейки для яиц, чтобы избежать запахов и механических повреждений.
Проверка свежести перед употреблением
Перед использованием проведите визуальный и обонятельный контроль. Если на скорлупе появились необычные пятна или запах кажется стойким и неприятным, яйцо лучше не употреблять. Также можно провести простой тест: опустите яйцо в емкость с водой. Свежие яйца остаются на дне, а просроченные начинают подниматься или плавать.
Особые случаи
Яйца с трещинами
Если скорлупа треснула во время варки, яйца необходимо употреблять в течение 2-3 дней. Хранить такие яйца дольше не рекомендуется из-за риска попадания бактерий внутрь.
Яйца, использованные в салатах или других блюдах
Если вареное яйцо было использовано в салате или другом блюде и после этого осталось в холодильнике, его безопасно употреблять в течение 2–3 дней, при условии, что оно хранилось в герметичной посуде и не находилось при температуре выше +4°C.
