Перед началом подготовьте все необходимые ингредиенты: 250 г меда, 150 г сахара, 3 яйца, 200 мл сметаны, 400 г муки, 1 чайную ложку соды, 200 г сливочного масла и 300 г сгущенного молока для пропитки и крема. Для украшения используйте орехи, цукаты или шоколад.
Шаг 1: приготовление теста
Погрузите в огонь мед, сахар и сливочное масло, помешивая, пока смесь не станет однородной. Снимите с огня и добавьте соду, перемешивая. Через минуту смесь начнет пениться. После этого добавьте яйца и хорошо взбейте венчиком. Влейте сметану и все перемешайте. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 2: выпекание коржей
- Разделите тесто на 6 равных частей.
- Раскатайте каждый кусок в круг толщиной около 0,5 см.
- Выпекайте коржи по одному при температуре 180°C около 5-7 минут, до золотистого цвета.
- Готовые коржи остудите на решетке.
Шаг 3: приготовление крема и сборка торта
Для крема смешайте сгущенное молоко с мягким сливочным маслом до однородной консистенции. Смазывайте каждый корж кремом, складывайте их друг на друга. Верхний и боковые части торта также покройте кремом.
Шаг 4: пропитка и украшение
- Перед подачей дайте медовику настояться минимум 12 часов, чтобы коржи пропитались.
- Украсьте поверхность измельченными орехами, цукатами или натертым шоколадом для эстетики.
Видео с пошаговой инструкцией ускорит процесс и поможет избегать ошибок. Следуйте рекомендациям и наслаждайтесь домашним медовиком, который не только вкусный, но и красивый.
