Подготовка и правильное соотношение ингредиентов
Используйте свежемолотый кофе, предпочтительно в пределах месяца после помола. На каждую чашку объемом 200 мл возьмите 10–12 граммов кофе, что соответствует примерно 2–3 чайным ложкам. Это обеспечит насыщенный вкус без горького привкуса. Отмеряйте кофе сразу перед заваркой, чтобы сохранить аромат и свежесть.
Оптимальный способ заваривания
Приготовление с помощью френч-пресса позволяет максимально раскрыть вкус молотого кофе. Насыпьте кофе в предварительно прогретую емкость, залейте 200 мл горячей воды (около 95°C), накройте крышкой и настаивайте 4 минуты. Размешайте смесь деревянной палочкой или ложкой, чтобы активизировать ароматические масла. После этого нажмите поршень и сразу разлейте кофе по чашкам.
Температура воды и время настаивания
Идеальная температура для заваривания – около 95°C, чтобы не переварить кофе и обеспечить мягкий вкус. Время настаивания – 3–4 минуты. Более короткое время сделает напиток слабее, более длительное – горьким и насыщенным. Следите за температурой и временем, чтобы добиться гармоничного вкуса.
Дополнительные советы для идеального кофе
- Используйте чистую воду: Вода должна быть мягкой и без запаха.
- Прогревайте посуду: Перед заваркой ополосните френч-пресс или чайник горячей водой для сохранения температуры.
- Экспериментируйте с помолом: Более грубый помол подходит для френч-пресса, более мелкий – для фильтра или турки.
- Не передерживайте настаивание: Перестарайтесь точно соблюдать время, чтобы избежать горечи.
