Правильная подготовка и выбор чайных листьев
Используйте натуральные турецкие чайные листья среднего или крупного помола. Перед заваркой промойте их под холодной водой, чтобы избавиться от пыли и лишних примесей. Крупный помол позволяет получить насыщенный вкус и аромат, упрощая процесс заваривания в термосе.
Оптимальные пропорции и температура воды
На 1 литр воды берите примерно 20-25 граммов чайных листьев. Вода должна быть сварена до кипения, но не выше 100°C. Перед заваркой дайте воде немного остыть, чтобы она не обжигала листья, что поможет избежать горечи.
Процесс заваривания и настойка в термосе
Засыпьте чайные листья в чистый, хорошо вымытый термос. Залейте горячей, но не кипящей водой в пропорции: 1 часть чайных листьев к 4-5 частям воды. Закройте крышку и дайте настояться 15-20 минут. После этого аккуратно перемешайте чай внутри термоса вращением или легким встряхиванием. Не открывайте крышку в течение первого часа для настаивания.
Советы по получению насыщенного вкуса
- Используйте свежую воду: жесткий или хлорированный Она может ухудшить вкус.
- Настоящая турецкая культура предполагает неразбавленный чай: не добавляйте сахар сразу, дайте настояться напитку без добавок, а сахар добавьте по вкусу в чашке.
- Промежуточное перемешивание: иногда аккуратно встряхивайте термос через крышку, чтобы равномерно распределить настой.
Как подавать турецкий чай из термоса
Налейте чай в маленькие стаканы или чашки с толстым дном. В турецкой традиции чай подают без добавления воды, с легким количеством сахара или без него. Для насыщенного вкуса чай рекомендуется пить горячим, не давая остыть полностью.
