Как приготовить домашний торт пошаговый рецепт хлебопекарня

Ингредиенты для теста

• Мука пшеничная – 500 г
• Сахар – 100 г
• Дрожжи свежие или сухие – 15 г или 7 г
• Молоко – 250 мл
• Масло сливочное – 100 г
• Яйца куриные – 2 шт.
• Щепотка соли

Подготовка теста

1. Растворите дрожжи в теплом молоке вместе с половиной сахара. Дайте постоять 10 минут, пока поверхность не покроется пеной.
2. Просейте муку в глубокую емкость, добавьте оставшийся сахар и соль.
3. Влейте в муку молочно-дрожжевую смесь и разбейте яйца.
4. Замешивайте тесто, постепенно добавляя растопленное сливочное масло.
5. Продолжайте месить, пока масса не станет мягкой и эластичной, ок. 10 минут.
6. Закрывайте тесто влажной салфеткой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось вдвое.

Формирование и выпечка

Подготовка к выпечке

• Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и слегка обомните его.
• Разделите на части по желанию, сформируйте коржи, лепешки или фигурные изделия.
• Выложите подготовленные заготовки в смазанные маслом формы или на противень, застеленный бумагой.

Выпечка

• Разогрейте духовку до 180°С.
• Поставьте торт в духовку и выпекайте 30-40 минут, пока верх не станет золотистым и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет сухой.
• После выпечки выньте торт из духовки и дайте остыть на решетке.

Дополнительные советы

• Перед выпечкой можно смазать верх изделия яичным желтком для более красивой корочки.
• Для разнообразия добавляйте в тесто изюм, орехи или сухофрукты.
• Подавайте готовый торт с вареньем, сливками или свежими ягодами для насыщенного вкуса.