Используйте мерную ложку или весы
Для точного определения порции кофе всегда используйте мерную ложку или кухонные весы. Обычная мерная ложка для кофе примерно вмещает 10-12 граммов свежемолотого зерна. Для большей точности рекомендуется взвешивать кофе на кухенных весах, придерживаясь рекомендации около 7 граммов на стандартный эспрессо или 60-70 граммов на 1 литр воды для фильтр-кофе.
Стройте температуру и пресадку на показатели
Плотность молотого кофе влияет на вкус и концентрацию. Используйте для определения дозы следующую схему:
- Эспрессо: 7-9 граммов кофе на порцию. Увеличьте дозу до 18-20 граммов для двойной порции.
- Фильтр-кофе и заварки: 60-70 граммов кофе на 1 литр воды.
Обратите внимание на размер помола – мелкий для эспрессо, средний или крупный для кофе, заваренного в кофеварке с фильтром.
Учитывайте caratteristiche вашей кофеварки
Разные модели требуют разной дозировки: например, автоматические машины могут иметь встроенное измерение, а ручные – требуют более аккуратного подхода. При использовании фильтр-кофеварки старайтесь не превышать рекомендуемую дозу, чтобы избежать перебора и получить насыщенный вкус.
Дополнительные советы
- Записывайте пропорции, чтобы добиться желаемого вкуса и избегать частых ошибок.
- Используйте свежие зерна для большей точности измерения и насыщенного аромата.
- Поддерживайте постоянство при измерениях для достижения стабильного качества напитка.
