Подготовка и выбор ингредиентов
Для приятного и насыщенного вкуса используйте качественный порошок матча. Обратите внимание на его цвет: ярко-зеленый оттенок свидетельствует о высоком качестве. Купите свежий продукт в специализированных магазинах или закажите у проверенных производителей. Не забывайте, что для приготовления одного порционного напитка понадобится около 1-2 граммов матча.
Шаги приготовления
- Просеивание порошка: поместите необходимое количество матча через мелкое сито в чашку или миску. Это избавит от комков и сделает напиток более однородным.
- Добавление горячей воды: нагрейте воду до температуры 70-80°C. Горячее кипяток смягчит вкус и сохранит полезные свойства чая. Залейте порошок натуральной водой, начиная с небольшой порции (около 50 мл).
- Взбивание: используйте специальный бамбуковый венчик («чайник» или ”часаку”) или мелкую вилку. Быстрыми движениями в течение 15-20 секунд взбивайте смесь до появления однородной пышной пены.
- Добавление оставшейся воды: долейте еще воды (до 150 мл), аккуратно перемешивая. Пенка должна быть стабильной, а цвет – насыщенно-зеленым.
Советы для идеального матча
- Температура воды: избегайте кипятка, чтобы не разрушить аромат и свойства порошка.
- Используйте свежие ингредиенты: просеивание и правильная температура сохранят вкус и насыщенность чая.
- Опытный взбивной: качественный венчик поможет добиться привычной пенной шапки, усиливающей вкус.
- Подавайте сразу: матча лучше всего пить сразу после приготовления, чтобы сохранить аромат и пользу.
