Рекомендуемая норма кофе на 1 литр воды
Для приготовления классической порции кофе в капельной кофеварке обычно используют 60-70 граммов молотого кофе на 1 литр воды. Если вы варите меньшие объемы, пропорции остаются те же: около 6-7 граммов кофе на 100 миллилитров воды. Эта норма обеспечивает насыщенный вкус без переэкстракции и горечи.
Как правильно ориентироваться при выборе количества
Рассчитайте необходимое количество исходя из объема воды, который планируете заварить. Например, для 600 мл воды понадобится около 36-42 граммов кофе. Использование меньшего количества сдержит насыщенность кофе, а большего – сделает напиток слишком крепким и горьким.
Практические рекомендации по приготовлению кофе
- Мелость помола: подбирайте средний помол, характерный для капельных кофеварок. Он обеспечивает оптимальный контакт воды с кофе и равномерное экстрагирование.
- Тесность засыпки: не уплотняйте кофе, равномерно распределите его по фильтру. Это важно для стабильного заваривания.
- Дозировка: используйте электронные весы или стандартную мерную ложку (примерно 7 граммов на порцию в 100 мл воды), чтобы добиться точных объемов.
Итоговые рекомендации
Для классического кофе в капельной машине за 200 мл воды потребуется примерно 12-14 граммов молотого кофе. На каждую дополнительную порцию воды добавляйте около 6-7 граммов кофе. Такой подход обеспечит насыщенный вкус и приятную крепость напитка.
