Для приготовления салата из брокколи возьмите 300 граммов свежих соцветий брокколи. Разделите их на небольшие кусочки, чтобы удобно было есть. Обдайте брокколи кипятком на 2-3 минуты, чтобы сохранить яркий цвет и мягкость, затем быстро охладите в ледяной воде. Такой способ поможет сделать салат более хрустящим и насыщенным вкусом.
Основные ингредиенты и подготовка
- Брокколи – 300 г (предварительно подготовленная)
- Красный лук – 1 небольшая головка
- Авокадо – 1 штука
- Куриное филе – 200 г (по желанию для белка)
- Орехи (грецкие или миндаль) – 50 г
- Высококачественный оливковый или подсолнечный масло – для заправки
- Лимонный сок – 1-2 столовые ложки
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление куриного филе
- Обжарьте куриное филе на сковороде без масла или с минимальным количеством. Обжаривайте по 5-7 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
- Дайте остыть и нарежьте мелкими кубиками.
Сборка салата
Порежьте красный лук мелкими кольцами. Нарежьте авокадо кубиками, избегайте повреждения мякоти. Обжаренные куски курицы добавьте к брокколи, луку и авокадо. Тонко измельчите орехи и посыпьте сверху.
Заправка
- Смешайте 2 столовые ложки оливкового масла и лимонный сок.
- Добавьте щепотку соли и перца по вкусу.
- Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Подавайте сразу после приготовления. Такой салат отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного столу, сохраняя свежий вкус и яркий аромат.
