Оптимальная дозировка молотого кофе для разных типов кофемашин
Для приготовления классической эспрессо в кофемашине с ристретто рекомендуется засыпать от 7 до 9 граммов молотого кофе. В случае кофемашины для капучино или автомата с фильтром количество увеличивается до 12-14 граммов. Если готовите фильтр-кофе, оптимальная дозировка составляет 15-20 граммов на 200 миллилитров воды.
Основные рекомендации по правильной засыпке кофе
- Используйте мерную ложку или весы для точного измерения. Например, стандартная ложка для кофе равна примерно 5-7 граммам.
- Обратите внимание на уровень кофе в портафильтре. Он должен быть умеренно утрамбован, чтобы не было слишком плотно или слишком рыхло.
- Не укладывайте кофе с силой. Легкая утрамбовка обеспечивает равномерный пролив воды и насыщенность напитка.
- Следите за качеством молотого кофе. Свежемолотый кофе позволяет получить более насыщенный вкус при использовании рекомендуемой дозировки.
Как выбрать правильную степень помола
Для кофе, сваренного в эспресс-машине, нужна очень мелкая фракция (порошкообразная). Для фриспрайса – средняя крупность, а для заварки в фильтре – крупный помол. От степени помола зависит, насколько быстро и равномерно вода пройдет через кофе и, соответственно, вкус напитка.
Заключение
Чтобы добиться насыщенного и сбалансированного вкуса, придерживайтесь правил по дозировке и правильной утрамбовке. Используйте 7-9 граммов для одного эспрессо, 12-14 граммов – для двойного, и учитывайте особенности своей кофемашины для достижения наилучших результатов.
