Идеальный рецепт запеканки из брокколи с сыром
Чтобы получить насыщенный вкус и аппетитную корочку, подготовьте 500 г брокколи, 150 г твердого сыра, 2 столовые ложки майонеза или сметаны, 1 чайную ложку горчицы, соль и перец по вкусу. Разделите брокколи на небольшие соцветия и опустите в кипящую подсоленную воду на 3-4 минуты. После этого быстро охладите в холодной воде, чтобы сохранить цвет и структуру.
Пошаговая инструкция
- Запекание брокколи: Выложите подготовленные соцветия в смазанную маслом форму. Распределите ровным слоем.
- Приготовление сырной заливки: В миске смешайте майонез или сметану с тертым сыром и горчицей. Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.
- Сборка и запекание: Вылейте сырную смесь равномерно сверху брокколи. Поставьте форму в заранее разогретую до 180°C духовку. Запекайте 20-25 минут до появления золотистой корочки.
Советы для идеального результата
- Перед запеканием посыпьте блюдо чуть дополнительно тертым сыром для яркой корочки.
- Можно добавить немного чесночного порошка или свежих трав для аромата.
- Обратите внимание на время запекания – при переразогреве сырная корочка станет жесткой, а брокколи – сухой.
Подача и рекомендации
Готовое блюдо отлично сочетается с отварным картофелем, рисом или свежим салатом. Подавайте горячим, украсив зеленью, и наслаждайтесь насыщенным вкусом за короткое время. Такой рецепт подойдет как самостоятельное блюдо, так и гарнир к мясным или рыбным деликатесам.
