Планируйте дизайн заранее
Перед началом украшения определите основную тему торта и стиль оформления. Используйте цветовую гамму, которая соответствует мероприятию, и представьте конечный вид. Сделайте эскиз или составьте список элементов, чтобы не забыть важные детали.
Используйте свежие и натуральные материалы
Для украшения подойдут свежие ягоды, фрукты и цветы. Нарежьте ягоды аккуратно, разместите их в гармоничных сочетаниях по поверхности торта. Цветы лучше брать не ароматные и избегать тех, что могут дать сок, чтобы не испачкать поверхность.
Создайте интересные текстуры и объемы
- Масляные или сливочные цветочные розетки – сделайте из мастики или взбитого сливочного крема, используя кондитерский мешок с разными насадками.
- Объемные фигурки – лепите из мастики или марципана фигурки животных, сердечек, звезд или других символов по теме праздника.
- Объемные украшения из карамели или шоколада – растопите и залейте в формочки, затем аккуратно разместите на поверхности.
Обработайте поверхность тортом
Нанесите тонкий слой крема или ганаша, затем выровняйте поверхность шпателем. Чтобы сделать ее более гладкой, используйте специальную пластиковую картинку или гладилку. После этого нанесите декоративные элементы.
Комбинируйте материалы и техники
Используйте комбинацию разных текстур: гладкую поверхность, объемные цветы, ягоды и листья. Так торт приобретет насыщенность и интересность. Не бойтесь экспериментировать с формами и цветами, создавая уникальный дизайн.
