Пошаговая инструкция приготовления
Нарежьте брокколи на небольшие соцветия, чтобы they равномерно пропекались. Выложите их в миску и залейте кипятком на 2 минуты, чтобы убрать горечь и сделать цвет более насыщенным. Откиньте на сито и дайте немного остыть.
Для сыра подготовьте 150 г твердого сыра, натертого на крупной терке. Хорошо подойдет плавленый или сыр с высоким содержанием растительного масла – они быстрее расплавляются и создают аппетитную корочку.
Приготовление и запекание
- Подготовка формы: смажьте керамическую или металлическую форму небольшим количеством масла или обложите пергаментом.
- Размещение брокколи: равномерно распределите подготовленные соцветия по форме. Посыпьте сверху половиной натертого сыра.
- Добавлениеอีก компонентов: по желанию, посыпьте измельченными чесночными дольками или специями для усиления вкуса.
- Запекание: разогрейте духовку до 200°C. Поставьте форму и запекайте 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.
Что делать после запекания
Достаньте блюдо из духовки, проверьте, что сыр расплавился и приобретает приятный цвет. Украсьте свежей зеленью – укропом или петрушкой. Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным или рыбным стейкам.
Полезные советы
- Используйте разные сорта сыра, чтобы добиться оптимального баланса вкуса и кремовой текстуры.
- Добавляйте специи и пряности, например, мускатный орех, черный перец или паприку, для более яркого вкуса.
- Экспериментируйте с добавками, например, беконом, красным луком или оливками, чтобы разнообразить рецепт.
