Основные шаги приготовления
Для быстрого и приятного процесса возьмите стандартный набор продуктов: 200 мл растительного масла, 1 столовая ложка уксуса или лимонного сока, 1 чайная ложка горчицы, щепотка соли и немного воды. Используйте высокий и узкий сосуд для смешивания.
Приготовление в блендере
- Поместите в сосуд горчицу, уксус и щепотку соли. Взбейте их до однородности.
- Постепенно начинайте вливать растительное масло тонкой струйкой, продолжая взбивать.
- Когда смесь начнет густеть, добавьте немного воды для регулировки консистенции.
- Доведите майонез до нужной густоты, затем проверьте вкус и, при необходимости, добавьте ещё уксуса или соли.
Советы для удачного результата
- Температура: все продукты должны быть комнатной температуры.
- Масло: используйте нейтральное масло без запаха, например, рапсовое или подсолнечное.
- Время смесь: не торопитесь вливать масло, чтобы майонез стал однородным и без расслоений.
Альтернативные варианты
Майонез на молоке без яиц
Используйте 100 мл кипяченого и охлажденного молока, 200 мл растительного масла, 1 чайную ложку лимонного сока, соль и специи по вкусу. Взбейте все в блендере, пока масса не загустеет. Такой майонез подходит для веганов и аллергиков.
Майонез из авокадо
Пюрируйте половинку спелого авокадо, добавьте 2 столовые ложки лимонного сока, щепотку соли и 100 мл растительного масла. Взбейте до однородной консистенции. Этот вариант обладает насыщенным вкусом и полезными жирами.
