Как приготовить киевский торт в домашних условиях.2

Подготовка ингредиентов и оформление

Чтобы добиться классического вкуса киевского торта, используйте свежие продукты и строго следите за пропорциями. Для коржей вам понадобятся:

• Яйца – 6 шт.
• Масло сливочное – 200 г
• Мука – 200 г
• Сахар – 150 г
• Лимонная цедра – по желанию

Для крема:

• Масло сливочное – 250 г
• Вареная сгущенка – 1 банка (370 г)
• Орехи – 100 г (по желанию)

Приготовление коржей

1. Отделите белки и желтки. Взбейте белки с половиной сахара до крепкой пены.
2. Взбейте желтки с оставшимся сахаром и добавьте растопленное масло. Введите лимонную цедру для аромата.
3. Осторожно соедините белки и желтки, аккуратно перемешивая ложкой.
4. Просейте муку и аккуратно введи ее в массу, чтобы не разрушить воздушность.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму, застеленную бумагой для выпекания.
6. Выпекайте при температуре 180°C около 25 минут. Готовность проверьте шпажкой.

Приготовление крема и сборка

Пока коржи остывают, займитесь кремом.

1. Растопите сливочное масло и остудите до комнатной температуры.
2. Взбейте сливочное масло с вареной сгущенкой до однородной гладкой массы.
3. Рекомендуем добавить измельченные орехи для текстуры и богатого вкуса.

Для сборки разрежьте корж на 3 части. На первый слой нанесите крем, накройте вторым, снова – крем, и завершите с третьим коржом.

Обмажьте торт полностью, украсьте по желанию орехами или шоколадной крошкой. Охладите минимум 4 часа перед подачей.