Определение и особенности Лунго
Лунго – это кофейный напиток, который получается при более длительном заваривании эспрессо. В отличие от классической порции эспрессо, Лунго требует большего количества воды, обычно в два раза больше, что делает его вкус мягче и менее насыщенным. Этот кофе славится балансом между крепостью и ароматом, подходящим для тех, кто любит медленное наслаждение напитком.
Как приготовить Лунго дома
Для приготовления Лунго потребуется эспрессо-машина с функцией регулировки объема порции. Следуйте этим шагам:
- Подготовьте оборудование: убедитесь, что машина чистая и хорошо разогрета, а в портафильтре есть свежемолотый кофе.
- Молотый кофе: используйте около 18–20 граммов молотого кофе для одной порции.
- Настройка объема воды: установите объем воды в порции на 60–80 мл, что примерно в два раза больше стандартного эспрессо.
- Заваривание: запустите процесс, позволяя воде медленно проходить через кофе, чтобы получить насыщенный вкус с более длинной экстракцией.
- Подача: сразу переливайте напиток в чашку, чтобы сохранить ароматы и температуру.
Советы по приготовлению Лунго
- Используйте свежие зерна – это значительно улучшит вкус напитка.
- Регулируйте степень помола: для Лунго молотый кофе должен быть немного крупнее, чем для эспрессо, чтобы избежать переэкстракции.
- Экспериментируйте с количеством воды: поиск оптимального объема позволит достичь идеального баланса крепости и аромата.
