Подготовка поверхности
Чтобы добиться гладкого и ровного покрытия, начните с выравнивания торта с помощью крема или ганаша. Продумайте, чтобы верх и бока торта были полностью ровными и не имели выпуклостей. Охладите торт в морозильной камере 30 минут перед нанесением глиттера, чтобы поверхность затвердела и не смещалась.
Выбор и подготовка глиттера
- Тип глиттера: используйте съедобный глиттер или пудру с пищевым покрытием. Не выбирайте слюдяные или металлические искусственные составы, если торт предназначен для дегустации.
- Подготовка глиттера: просейте его через мелкое сито, чтобы убрать комки и обеспечить равномерное нанесение.
Нанесение глиттера на торт
- Создайте клеевую основу. смажьте поверхность тонким слоем небольшого количества пищевого клея или водного сиропа. Используйте мягкую кисть или спонж, чтобы равномерно распределить состав.
- Посыпание глиттером. аккуратно посыпайте глиттер равномерным слоем сверху и по бокам торта, держа контейнер на небольшом расстоянии (около 15-20 см) для равномерности.
- Удаление излишков. после первого слоя аккуратно стряхните лишний глиттер и убедитесь, что покрытие ровное и насыщенное.
Финальные штрихи
Если требуется более насыщенное покрытие, повторите процесс нанесения: нанесите еще один слой клея и посыпьте глиттером. Для закрепления используйте легкое распыление пищевого лака или глянцевого спрея, если он есть в наличии и он безопасен для съедобных украшений.
