Чтобы получить натуральную кокосовую воду, разрежьте зрелый зеленый кокос по окружности, аккуратно отделите верхнюю часть с помощью ножа или топора. Удалите твердую крышку, чтобы получить доступ к жидкости внутри. Вода должна течь сама или со слабым нажатием. Перелейте ее в чистую емкость и остудите в холодильнике перед употреблением.
Выбор правильного кокоса
Используйте свежий зеленый кокос с толстым зеленым или желтовато-зеленым внешним слоем. Твердый и сухой кокос с коричневой скорлупой содержит гораздо меньше жидкости, а его вкус может отличаться. Свежий зеленый кокос обычно продают в супермаркетах или на рынках, выбирайте тот, у которого есть мягкая верхушка и немного шершавый верхний слой.
Подготовка и извлечение жидкости
- Нож или топор: Аккуратно прорежьте верхнюю часть кокоса по окружности. Делайте это медленно и чётко, чтобы не повредить жидкость внутри.
- Уборка содержимого: Удалите куски скорлупы и слегка приподнимите крышку. Жидкость должна легко вытекать или ее можно собрать ложкой или ситечком.
- Переливание: Перелейте кокосовую воду в чистую бутылку или банку, закройте и поставьте в холодильник. Используйте в течение 24–48 часов для наилучшего вкуса и свежести.
Советы по хранению и использованию
- Хранение: Держите кокосовую воду в герметичной емкости в холодильнике, избегайте контакта с посторонними запахами.
- Использование: Охлажденную воду пейте свежей, добавляйте в смузи или коктейли. Вода хорошо сочетаетcя с фруктами, мятой и лаймом.
- Пока не используете: Воду можно хранить до двух суток, после этого вкус и качество начнут ухудшаться.
