Основные ингредиенты и пропорции
Для приготовления классической белой глазури вам понадобятся:
- Пудра-сахар – 200 г
- Яичный белок – 1 шт.
- Лимонный сок или уксус – 1–2 чайные ложки
- Вода или молоко – по необходимости, до получения нужной консистенции
Проверьте наличие всех ингредиентов. Качество яичного белка влияет на гладкость и блеск глазури.
Процесс приготовления
- Взбейте яичный белок до стабильных пиков, использовав миксер или венчик. Он должен стать пышным и однородным.
- Просейте пудра-сахар через сито, чтобы избавиться от комочков, и добавьте к взбитому белку порциями, аккуратно перемешивая лопаткой или ложкой.
- Добавьте лимонный сок или уксус. Это поможет глазури застыть и придать ей приятный блеск.
- Регулируйте консистенцию: если глазурь получилась слишком плотной, добавьте немного воды или молока, перемешайте до нужной густоты.
Советы по использованию и хранению
Для нанесения на выпечку, убедитесь, что поверхность полностью остыла. Наносите глазурь тонким слоем, равномерно распределяя шпателем или ложкой.
Если хотите добиться более глянцевого эффекта, добавьте каплю лимонного сока или уксуса. Для ярко-белого оттенка используйте только пудру-сахар без красителей.
Глазурь храните в закрытом контейнере при комнатной температуре до 24 часов. Для длинного хранения можно поместить в холодильник, но перед повторным нанесением немного разведите её водой или молоком.
