Начинайте с приготовления мягких тортильяс. Смешайте 2 стакана пшеничной муки, 0,5 чайной ложки соли и 0,5 чайной ложки разрыхлителя. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и постепенно вливайте около 0,5 стакана теплой воды, замешивая мягкое тесто. Раскатайте его тонко и обжарьте на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Оставьте остывать.
Приготовление куриного филе
Ключ к сочности – правильная маринация. Нарежьте 300 г куриного филе тонкими полосками. В миске смешайте 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайную ложку паприки, 1 чайную ложку чесночного порошка и щепотку черного перца. Вылейте маринад на курицу и оставьте минимум на 30 минут. После этого обжарьте мясо на сковороде с небольшим количеством растительного масла до полной готовности.
Готовим соусы и гарниры
- Соус: смешайте 200 г майонеза с 1 столовой ложкой кетчупа и 1 чайной ложкой горчицы. Добавьте немного укропа или зелени по вкусу.
- Гарнир: свежий салат из нашего любимого свежего огурца, помидоров и зелени. Нарежьте их мелко и заправьте небольшим количеством соли и лимонного сока.
Сборка Твистера
- Положите теплую тортилью на плоскую поверхность.
- На середину уложите 2-3 ложки куриного филе.
- Добавьте немного соуса и свежих овощей.
- Аккуратно сверните тортилью по краям, создавая плотный рулет.
- При желании обжарьте собранный Твистер на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны до золотистой корочки.
Подайте Твистер горячим или комнатной температуры. Такой рецепт позволяет добиться насыщенного вкуса и сочности – домашняя версия, которая ничем не уступает ресторанной.
