Ингредиенты для теста
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 300 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- щепотка соли
Ингредиенты для начинки
- 500 г варенья или джема
- 250 г сливочного сыра или маскарпоне (по желанию)
- 100 г сахарной пудры
Пошаговая инструкция приготовления
1. подготовка теста
Размягчите сливочное масло до мягкого состояния. В миске взбейте масло с сахаром до однородной консистенции. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать. В отдельной посуде смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Постепенно всыпайте сухие ингредиенты к масляной смеси, замешивая тесто. Полученную массу разделите на две части и сформуйте из них два одинаковых комка. Оберните каждый пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
2. подготовка основы
Достаньте один из комков теста и раскатайте его толщиной около 0,5 см. Перенесите на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпекания противень. Выпекайте при температуре 180°C около 15 минут до золотистого цвета. Охладите корж полностью.
3. формирование торта
Раскатайте второй ком теста и, при необходимости, подрежьте его по размеру основы. На первый корж равномерно нанесите слой варенья или джема. При желании, смажьте его тонким слоем сливочного сыра или маскарпоне, смешанного с пудрой.
Накройте вторым коржом и аккуратно прижмите. Оставьте торт на 1-2 часа или на ночь в холодильнике, чтобы он пропитался.
Советы по украшению и подаче
- Перед подачей украсьте поверхность свежими ягодами, орехами или посыпьте сахарной пудрой.
- Используйте разные виды варенья для создания яркого вкусового сочетания.
