Следуйте этим рекомендациям для получения мягкой и вкусной вареной лепешки, которая отлично подходит как самостоятельное блюдо или как часть другого рецепта.
Ингредиенты
- 2 стакана пшеничной муки
- 0,5 чайной ложки соли
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя или соды
- 150 мл кипячёной воды или молока
- 1 столовая ложка растительного масла
Пошаговая инструкция
- Подготовьте тесто: В глубокой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель или соду. Влейте тёплую воду или молоко и добавьте растительное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
- Дайте тесту отдохнуть: Оставьте его под полотенцем на 10-15 минут. Это улучшит его пластичность и облегчит формирование лепешек.
- Разделите тесто: После отдыха разделите тесто на 4-6 равных частей, сформируйте из них шарики.
- Раскатайте лепешки: Каждый шарик раскатайте в круг диаметром около 15-20 см толщиной примерно 0,5 см. Используйте скалку для равномерного слоя.
- Варка лепешек: Закипятите воду в большой кастрюле. Опустите одну лепешку в кипящую воду. Варите, пока она не всплывёт, около 1 минуты. Затем аккуратно достаните ложкой с дырочками и выложите на тарелку.
- Обжарка или подача: Для подачи вы можете оставить лепешки такими или обжарить их на сухой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон, это добавит вкус и хрустящую корочку.
Дополнительные советы
- Для более насыщенного вкуса добавляйте в тесто зелень или специи.
- Если хотите более тонкие лепешки, раскатывайте их тоньше перед варкой.
- Используйте качественную муку для более мягкого результата.
