Подготовка ингредиентов
Возьмите 300 г брокколи, 3–4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла и щепотку соли. Разделите брокколи на небольшие соцветия, промойте под холодной водой и высушите. Чеснок очистите и нарежьте тонко или измельчите с помощью пресса.
Быстрый способ приготовления
- Обжарка чеснока: разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и, когда оно слегка закипит, положите чеснок. Обжаривайте 30 секунд, пока он не станет ароматным.
- Добавление брокколи: положите соцветия в сковороду к чесноку. Посолите по вкусу и регулярно помешивайте, чтобы брокколи покрылась маслом и чесноком.
- Тушение: готовьте 4–5 минут, пока брокколи не станет ярко-зеленым и не станет мягкой, но при этом сохранит хруст. Время зависит от размера соцветий и желаемой степени мягкости.
- Подача: снимите сковороду с огня. При желании украсьте свежей зеленью или посыпьте немного перца.
Полезные советы
- Используйте паровую технику: брокколи можно быстро приготовить на пару – 3–4 минуты. После этого добавьте чеснок и немного масла, слегка обжарьте для усиления вкуса.
- Добавляйте специи: экспериментируйте с перцем, паприкой или красным острым перцем для разнообразия.
- Подавайте с различными блюдами: тушеная брокколи хорошо сочетается с мясом, рыбой или как самостоятельное блюдо.
Преимущества такого метода
Быстрый жаркий способ сохраняет максимум витаминов и при этом не требует много времени и ингредиентов. Чеснок добавляет яркий аромат и стимулирует аппетит. Простота приготовления делает блюдо популярным в будние дни.
