Ингредиенты и подготовка
Для создания качественной мастики без маршмеллоу вам понадобятся:
- 100 г сливочного масла
- 300 г сахарной пудры
- 2-3 столовые ложки сгущенного молока
- 10-15 капель ванильного экстракта
Перед началом растопите сливочное масло до однородной консистенции. Просейте сахарную пудру, чтобы избежать комочков, и подготовьте сгущенное молоко.
Процесс приготовления мастики
- В миске соедините растопленное масло и ванильный экстракт, хорошенько перемешайте.
- Добавьте сгущенное молоко, продолжая мешать до получения мягкой, однородной массы.
- Постепенно вводите сахарную пудру, продолжая мешать, пока масса не станет плотной и гладкой.
- Выложите полученную мастику на посыпанную сахарной пудрой поверхность и замешивайте руками до эластичности.
Советы по работе с мастикой
Чтобы мастика хорошо держала форму и была удобна для моделирования, следите за следующими моментами:
- Добавляйте пудру понемногу – слишком много сделает массу жесткой.
- Работайте быстро – мастика быстро высыхает и теряет пластичность.
- Храните в плотно закрытом контейнере – при необходимости, размягчайте небольшим количеством сливочного масла.
Использование и хранение
Готовую мастику раскатывайте тонким слоем для покрытия тортов и создания украшений. Перед использованием можно немного разогреть руками или оставить при комнатной температуре, чтобы она стала мягче. Продолжительное хранение допускается в холодильнике до недели, при этом лучше завернуть ее в пищевую пленку.
