Выбор и подготовка брокколи
Выберите свежие, ярко-зеленые соцветия без пятен и повреждений. Тщательно промойте овощ под проточной водой, удаляя возможные загрязнения и остатки пестицидов. После этого разберите соцветия на небольшие кусочки, чтобы их было удобно варить и подавать малышу.
Приготовление брокколи для прикорма
Варка на паре
Положите подготовленные соцветия в пароварку или на сито над кипящей воде. Готовьте 5-7 минут, чтобы брокколи сохранила максимум витаминов и было мягким. Такой способ позволяет избежать потери полезных веществ и сделать овощ легко усваиваемым.
Кипячение
Опустите соцветия в кипящую воду на 3-5 минут. После этого быстро остудите их под холодной водой, чтобы остановить процесс варки и сохранить яркий цвет. Этот метод подходит, если нужно быстро подготовить овощ.
Подача и использование в прикорме
- Перетирайте брокколи в пюре при помощи блендера или толкушки. Добавляйте немного воды, молока или смеси для достижения нужной консистенции.
- Проверьте температуру перед подачей – она должна быть комфортной для ребенка (около 37°C).
- Вводите в рацион постепенно, сначала предложив порцию на 1-2 чайных ложки. Следите за реакцией малыша и при необходимости консультируйтесь с педиатром.
Советы по безопасности
- Используйте только свежие овощи, избегая замороженных или переработанных продуктов.
- Готовьте брокколи без добавления соли, специй и масел.
- Давайте ребенку только хорошо проваренные и мягкие кусочки или пюре.
