На природе можно за короткое время приготовить аппетитные и сытные блюда, которые порадуют всю компанию. Попробуйте пожарить свежие овощи – кабачки, перец или помидоры – они быстро готовятся и отлично дополняют любой отдых. Для мясных деликатесов подойдут куриные куски или колбаски, жарка которых не займет больше 10-15 минут при правильной температуре.
Бюджетный и быстрый вариант – рыбные лепешки или филадельфия на углях. Они готовятся буквально за несколько минут и имеют насыщенный вкус, особенно если добавить немного специй или свежей зелени. Еще один незаменимый продукт – сосиски или сардельки, которые можно приготовить на решетке или прямо над открытым огнем, получая золотистую корочку.
Печь или кастрюля на костре идеально подходят для быстрых супов и рагу. Замороженные или подготовленные заранее ингредиенты прогреваются всего за 10-15 минут и наполняют воздух аппетитными ароматами. Не забывайте взять с собой маринады и соусы – они сделают даже простую еду по-настоящему вкусной и яркой.
Для тех, кто предпочитает более легкие закуски, отлично подойдут приготовленные на углях сырные кусочки или мини-шашлычки с овощами. Они не требуют много времени и добавляют разнообразия к пикнику. Совмещайте разные продукты, чтобы каждый мог выбрать для себя что-то по душе и наслаждаться быстрыми блюдами прямо у костра.
Идеи быстрой закуски из овощей и сыра на углях
Порежьте овощи крупными кусками: кабачки, баклажаны, перцы и помидоры. Намажьте их оливковым маслом, посыпьте солью и любимыми травами. Обжаривайте на углях, пока овощи не станут мягкими и не появится аппетитная румяная корочка.
Нанижите овощи и сыр на шампуры: чередуйте куски болгарского перца, цукини и сыра фета или моцареллы. Обжаривайте в среднем темпе, пока сыр не расплавится и не начнут выделяться ароматы.
Используйте твердые сыры: пармезан или чеддер натрите и присыпьте прямо на овощи либо сделайте быстрый «фокачча» – оберните овощи и сыры в фольгу, запеките на углях 5-7 минут. Получается сытная и пикантная закуска.
Готовьте овощные «рольки»: тонко нарежьте цукини и баклажаны, нанесите смесь сливочного сыра и зелени, сверните в рулетики и закрепите зубочистками. Обжаривайте на углях до золотистого цвета, подавая с соусами или свежей зеленью.
Поджаривайте сырные куски на решетке: нарежьте твердый сыр кубиками или крупными ломтиками. Положите их на горячую решетку, пока не появится корочка. Такие куски хорошо сочетаются с овощами и дают насыщенный вкус.
Простые и вкусные мясные блюда для быстрого приготовления на костре
Порежьте куриное филе или бедра на куски, натрите смесью специй и смажьте маслом. Оберните куски в фольгу или нанизывайте на шампуры – готовьте 15–20 минут, периодически переворачивая. Мясо получится сочным и ароматным. Используйте маринад из оливкового масла, лимонного сока, чеснока и трав для насыщенного вкуса.
Для насыщенного блюда подготовьте толстые сосиски или колбаски, их достаточно обжаривать около 10 минут на среднем огне. Можно дополнительно надеть их на деревянные палочки, чтобы было удобнее, и поджаривать равномерно со всех сторон до золотистой корочки.
Шашлык из свинины или говядины тоже легко приготовить за короткое время. Нарежьте мясо на порционные куски, натрите раствором соли, перца и специй. Оставьте на 20 минут для пропитки, затем нанизайте на шампуры и жарьте по 15–20 минут, постоянно проверяя степень готовности. Важно равномерное жарение, чтобы мясо оставалось сочным внутри.
Если хотите быстро порадовать компанию, приготовьте фаршированные шампуры. Сделайте маленькие котлеты из фарша с добавлением лука и специй, натяните их на шампуры и обжаривайте по 10 минут с каждой стороны. В результате получится аппетитное блюдо с хрустящей корочкой.
Не забывайте о важности правильной температуры. Мясо готовьте на хорошо разогретых углях, чтобы обеспечить равномерную прожарку и сохранить сочность. Перед подачей дайте мясу отдохнуть пару минут, чтобы сок равномерно распределился. Такие блюда позволяют быстро накормить компанию и наслаждаться ароматом костра без долгих подготовок.
Легкие десерты и сладкие угощения, которые можно сделать на открытом огне
Обверните кусочки банана в фольгу, добавьте немного шоколадных капель и меда, после чего положите на угли на несколько минут. Получается насыщенный и ароматный десерт, который легко приготовить прямо на костре.
Нанизывайте мармеладные или свежие ягоды на деревянные шпажки, дополнительно посыпьте их корицей или сахарной пудрой. Поджаривайте небольшое время над огнем, пока ягоды не начнут мягко таять и не приобретут чуть карамельную корочку.
Быстро и просто – сделайте американские «джем-смores»: на палочку над огнем поджарьте слой маршмеллоу до золотистой корочки, добавьте кусочек шоколада и накройте другой частью печенья. Такой сладкий мини-таблет обязательно понравится всем гостям.
Заверните кусок яблока или груши в фольгу с корицей и немного сахара, затем положите на горячие угли. В течение нескольких минут фрукт станет мягким, ароматным и сочным. Можно подать его с ложечкой йогурта или ванильного соуса.
Приготовьте карамельные гриль-печенья, смазав слоеное тесто сырым карамельным соусом и положив сверху орехи или изюм. Оберните их в фольгу и держите на огне, пока тесто не подрумянится. В результате получится сладкое, хрустящее угощение.
