На новогодний стол обычно выбирают яркие и насыщенные торты, которые удивят гостей и создадут праздничное настроение. Обратите внимание на классические вариации с фруктами, орехами, шоколадом или оригинальные сочетания с необычными вкусами.
Торты с фруктами и ягодами
Испеките торт с прослойками из свежих или маринованных фруктов. Например, приготовьте лимонный торт с малиной – он получается сочным и ароматным. Используйте слоёное тесто или бисквит, пропитанный сиропом с добавлением коньяка или ванили. Для варианта без выпекания отлично подойдет торт с желе из ягод и сливочного мусса.
Шоколадные и ганашные десерты
Густой торт с шоколадным бисквитом и слоем насыщенного ганаша дарит приятное послевкусие. Популярно сочетание тёмного шоколада с кусочками фундука или грецких орехов. Кроме того, создайте эффектную шоколадную бабочку или новогоднюю ёлку, украшая торт цветной посыпкой и съедобными украшениями.
Оригинальные идеи для праздничных тортов
- Торт «Снежная королева»: белый бисквит, сливочный мусс, украшение из марципана и сахарной пудры, имитирующее снег.
- Торт «Ёлка»: многоуровневая сладкая композиция с зелёным кремом и съедобными шариками.
- Торт «Фейерверк»: яркое сочетание кислотных фруктовых слоёв и шоколадных украшений.
Обратите внимание на оформление: добавьте снежинки из сахарной глазури, съедобные блестки, маленькие фигурки или мённые ёлочные украшения. Используйте кремы и глазури ярких тонов, чтобы подчеркнуть праздничность десерта.
