Обжарьте фарш с овощами и добавьте специи. Именно этот быстрый способ превратит остатки в ароматное блюдо. Обжарьте фарш на сковороде с мелко нарезанным луком, морковью и болгарским перцем, добавьте чеснок и любимые специи. Подайте с свежими зеленью или используйте как начинку для тортилий или лепешек.
Приготовьте запеканку, сочетающую фарш и рис. Перемешайте остатки фарша с уже сваренным рисом, добавьте немного сыра, яиц и свежих овощей. Вылейте массу в форму и запекайте до золотистой корочки. Получается сытное и удобное блюдо, которое легко приготовить заранее и разогреть в течение недели.
Сделайте фаршированные овощи или пельмени. Используйте фарш с рисом в качестве начинки для кабачков, помидоров или болгарского перца. Также его можно использовать для лепки домашних пельменей или вареников. Такое блюдо станет отличным вариантом для быстрого ужина и порадует разнообразием вкусов.
Идеи для запеканок и блюд под соусом из остатков фарша с рисом
Приготовьте классическую мясную запеканку с овощами и соусом. Выложите фарш с рисом в противень, добавьте обжаренные лук, морковь, кабачки и залейте густым томатным соусом. Посыпьте тертым сыром и запекайте до золотистой корочки при температуре 180°C около 25 минут.
Сделайте запеканку в мексиканском стиле. В фарш с рисом вмешайте кукурузу, нарезанный перец и острый соус. Выложите массу в форму, сверху уложите ломтики сыра чеддер или моцарелла. Запекайте при температуре 190°C около 20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Подготовьте пирог или тарт по типу слоеного блюда. Раскатайте тесто, выложите на него смесь из фарша с рисом, добавьте слой тертого сыра и накройте вторым кусочком теста. Обжарьте краями, затем запекайте при 200°C около 30 минут до появления румяной корочки.
Создайте блюдо по типу гратена с картофелем и фаршем. Выложите половинки отварного картофеля на дно формы, сверху – смесь фарша с рисом. Полейте белым соусом или сливками, посыпьте сыром. Запекайте на гриле или в духовке при 180°C примерно 20 минут, пока сыр не подрумянится.
Готовьте запеканку с необычным вкусом, добавив специи и травы. В фарш с рисом вмешайте имбирь, паприку, чеснок и зелень. Вылейте смесь в посуду, залейте сметаной или сливками. Посыпьте сверху тертым сыром или панировочными сухарями и поставьте в духовку при 180°C на 25 минут.
Легкие и быстрые котлеты или тефтели из остатков фарша с рисом
Смешайте остатки фарша с рисом до однородной массы. Добавьте немного соли, перца и любимых специй, чтобы придать блюду яркий вкус. Для формирования котлет смочите руки водой и сформируйте аккуратные лепешки или шарики.
Обваляйте котлеты в панировочных сухарях или муке для создания аппетитной корочки. Обжарьте их на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Можно также использовать духовку – запекать при температуре 180°C около 20 минут, предварительно смазав поверхность маслом.
Это блюдо подойдет как самостоятельный обед или ужин. Подавайте с свежими овощами, зеленью и легким соусом из сметаны или йогурта. Быстрый способ приготовить сытное и вкусное блюдо, использующее уже имеющиеся в холодильнике остатки.
Пошаговые рецепты суши или роллов с остатков фарша и риса
Начинайте с подготовки риса: тщательно промойте его под холодной водой, чтобы избавиться от излишков крахмала, и отварите в пропорции 1:1,5 (рис:вода). После готовности дайте ему остыть до комнатной температуры.
Приготовьте начинку, смешивая оставшийся фарш с мелко нарезанными огурцами и луком для свежести. Можно дополнительно добавить немного соевого соуса или имбиря для насыщенности вкуса.
На рабочей поверхности расстелите лист нори или тонкий пластиковый коврик. Если используете нори, разместите его гладкой стороной вниз. Распределите тонкий слой риса по поверхности нори, оставляя около 2 см свободных сверху для соединения.
Выложите слой фарша с овощами вдоль нижнего края листа. Осторожно, чтобы не переусердствовать: слой должен быть ровным, но не слишком толстым, чтобы роллы было легко свернуть.
Аккуратно сверните ролл, плотно прижимая края, чтобы он не распался. Если пользуетесь ковриком, сделайте это аккуратно, чтобы сохранить форму.
Режьте роллы острым ножом на порционные куски примерно по 2–3 см. Перед каждым разрезом смачивайте нож в воде, чтобы не прилипли куски риса или фарша.
Готовые роллы украсьте по желанию: посыпьте кунжутными семечками, добавьте немного соевого соуса или васаби. Такой десерт легко преподнести на стол или взять с собой в поездку.
