Уборка и хранение чеснока
В последних числах июля у чеснока желтеют листья, тогда чеснок можно считать созревшим. Его выкапывают из земли, подрезают корешки, и расстилают на подстилке, на улице или в помещении.
Приготовление из чеснока сока
Измельчённую зелень пропускают через соковыжималку. На стакан сока накладывают большую ложку соли. Смесь размешивают и разливают в баночки. Их пастеризуют 20-25 минут. Закрывают и хранят в холодильнике. Чесночный сок добавляют в приготовленное блюдо для улучшения вкуса.
