Несмотря на строгую диету, мало кто может действительно отказаться от сладкого. Особенно, если речь идет о нежнейшем десерте, который можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Так, одним из таких десертов следует считать клубничный мусс. Десерт является натуральным лакомством, которое отличается невероятным вкусом и может сочетаться с самыми разнообразными компонентами. При этом, процесс готовки отличается предельной простотой.
Компоненты для приготовления
Основным компонентом клубничного мусса следует считать ягоды, в частности – клубнику. Так, для приготовления десерта необходимо подготовить:
- Клубника – 500 гр.
- Сливки (33%) – 300 гр.
- Вода – 70 гр.
- Пудра (сахарная) – 70 гр.
- Желатин – 15 гр.
Данные ингредиенты подойдут для приготовления 3-4 порций.
Стоит учитывать, что при выборе клубники, важно использовать только спелые ягоды, которые позволят достичь нужной консистенции и сладкого вкуса. Помимо того, спелые ягоды позволяют делать пюре, не используя блендер. Также следует выбирать ягоды, которые не испорчены. Если они будут обладать темными точками, потертостями или плесенью, их необходимо убрать.
Приготовление
Чтобы приготовить клубничный мусс, необходимо придерживаться следующей последовательности этапов:
- Изначально необходимо желатин залить водой и оставить минут на 15-20 настояться.
- В этот момент следует измельчить клубнику до консистенции пюре. Как правило, ¼ часть откладывают для украшения десерта, а остальную используют для его приготовления.
- Далее пюре из клубники подогревается до более горячего состояния и постепенно вводится желатин. При этом, пюре необходимо помешивать, чтобы желатин растворился. Далее консистенцию следует убрать в сторону до полного остывания.
- Пока клубничное пюре с желатином остывает, в отдельную емкость необходимо вылить сливки и добавить сахарную пудру. Компоненты тщательно взбиваются до образования пышной массы.
- Далее в пюре следует добавить взбитые с сахарной пудрой сливки. Добавлять компонент необходимо постепенно, аккуратно помешивая.
- Получившийся мусс необходимо разложить по формочкам и убрать в холодильник до полного застывания.
- Далее мусс следует вынуть из холодильника и выложить остатки клубничного пюре. Украшать мусс можно по своим предпочтениям.
Приятного аппетита!
