Часто при выборе десерта к чаю возникает вопрос: что же лучше приготовить. Вишнёвый пирог — это один из лучших и вкусных вариантов лакомства, который не требует больших затрат и времени на приготовление. Сейчас можно заказать пироги на дом, выбрав состав на собственный вкус.
Этапы приготовления
Для того, чтобы пирог получился вкусным и воздушным, необходимо соблюдать определённую последовательность действий при приготовлении.
Для начала замешивается тесто. Его объем берётся, исходя из размера будущего пирога. Стандартная порция предполагает следующие ингредиенты:
- Мука — 200гр.
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 250-300 мл.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сахар — 150 гр.
- Разрыхлитель теста — 15-20 гр.
Данные компоненты тщательно перемешиваются, образуя однородную массу. После приготовления теста ему требуется постоять в сухом теплом месте 30-50 минут.
Следующим этапом подготавливается начинка. Для этого необходимо взять свежую вишню и отделить её от косточек. Для одного пирога потребуется 100-150 гр. ягод. Если вишня используется замороженная, то её требуется разморозить естественным путем — без использования тёплой воды, микроволновой печи и др.
Далее следует выкладка теста в форму и добавление начинки. Заранее подготовлена ёмкость смазывается небольшим количеством растительного масла. Половина теста равномерным слоем выкладывается в форму. Далее добавляется вишнёвая начинка. Остатки теста «закрывают» пирог.
Форма с пирогом отправляется в духовку на 50-60 минут при температуре 180 градусов.
Для декора блюда можно использовать изюм, кунжут, сахарную пудру и другие компоненты, которые хорошо сочетаются с вишней. Выкладывать их следует после того, как пирог немного остынет.
Правила приготовления
Для того, чтобы пирог получился вкусным и воздушным рекомендуется придерживаться следующих правил:
- Не забывать про разрыхлитель. Данный ингредиент не сильно влияет на вкус, однако без его использования пирог может получиться низким и менее воздушным.
- Молоко в тесто лучше добавлять в теплом виде — так в нем лучше расходится сахар, соль, мука.
- Тесто следует тщательно взбивать венчиком или миксером до полного исчезновения комочков. Тогда пирог хорошо поднимется и будет аппетитным на вид.
При соблюдении правильных пропорций и пошаговой последовательности действий, приготовление вишнёвого пирога не вызовет никаких трудностей. Результат будет аппетитным и вкусным.
