Подготовка ингредиентов
Начинайте с тщательной мойки брокколи и шпината. Разберите брокколи на мелкие соцветия, удалите жесткие части стеблей. Шпинат промойте под проточной водой, выбросив поврежденные или пожелтевшие листья. Куриное филе нарежьте на небольшие куски или полоски, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
Обжарка курицы
Обжаривайте курицу на среднем огне без масла 5-7 минут, пока она не станет золотистой и полностью не прожарится внутри. В конце добавьте щепотку соли и перца. Готовую курицу снимите и отложите в сторону.
Приготовление овощей
Для брокколи и шпината лучше всего использовать паровую варку или быстрое тушение.
- Положите брокколи в пароварку или глубокую сковороду с минимальным количеством воды. Готовьте 4-5 минут, чтобы они остались хрустящими и сохранили цвет.
- Добавьте шпинат к брокколи за 2 минуты до окончания приготовления, чтобы он немного увял, оставшись сочным и ярким.
Если хотите, можете дополнительно потушить овощи с чесноком и небольшим количеством оливкового масла. Это добавит вкуса и сделает блюдо более насыщенным.
Соединение компонентов и подача
Переложите овощи в глубокую миску, добавьте обжаренную курицу. Перемешайте все ингредиенты, попробуйте на вкус и, по желанию, приправьте свежей зеленью или лимонным соком. Так блюдо станет более свежим и ароматным.
Советы по вкусам и вариациям
- Добавьте орехи – поджаренные кешью или грецкие орехи украсит блюдо и добавит текстуры.
- Используйте специи – паприку, куркуму или имбирь для разнообразия вкуса.
- Подайте с киноа или коричневым рисом – для более питательного варианта.
