Определите пропорции кофе и воды
На каждую чашку объемом 100 мл рекомендуется брать две чайные ложки молотого кофе. Такой баланс обеспечивает насыщенный вкус без горечи. Для большего количества чашек увеличивайте количество кофейных ложек пропорционально объему воды.
Процесс приготовления
- Добавьте воду: налейте холодную воду в турку. Обычно используют около 100 мл на чашку.
- Добавьте кофе: положите две чайные ложки молотого кофе. Не размешивайте сразу, дайте кофе постоять около 20 секунд.
- Проведите перемешивание: аккуратно перемешайте кофе и воду, чтобы крупинки равномерно распределились. После этого не трогайте турку до закипания.
- Нагревайте на плите: поставьте турку на слабый или средний огонь. Не мешайте и не пересыпайте кофе, чтобы не потерять аромат.
- Следите за процессом: когда кофе начнет подниматься и появится пена, снимите турку с огня. Не допускайте, чтобы кофе закипел полностью, иначе потеряется насыщенность вкуса.
- Дайте напитку немного постоять: подождите 30 секунд, чтобы пена осела и вкус стабилизировался, затем аккуратно налейте кофе в чашки.
Советы по улучшению вкуса
- Используйте свежее молотое кофе: свежесть зерен значительно влияет на вкус напитка.
- Обратите внимание на температуру воды: лучше всего использовать воду чуть ниже точки кипения, чтобы сохранить аромат.
- Не спешите с процессом: постепенное нагревание позволяет раскрыть уникальные нотки кофе.
