Подготовка и выбор ингредиентов
Для получения насыщенного и ароматного напитка используйте свежий растворимый кофе высокого качества. Положите в турку примерно 1-2 чайные ложки растворимого кофе на 100 мл воды. Вода должна быть мягкой и холодной, лучше всего фильтрованной или из-искусственных источников.
Процесс заваривания
- Добавьте воду в турку: залейте воду в турку и поставьте на небольшой огонь. Не доводите до кипения сразу, чтобы контролировать процесс.
- Поставьте на средний огонь: дождитесь, пока вода немного нагреется, то есть начнет подогреваться, но не закипит. Это займет около 1-2 минут.
- Добавьте кофе: положите растворимый кофе в воду, аккуратно размешайте ложкой или деревянной палочкой, чтобы полностью растворился. Не трогайте турку после этого.
- Доведите до кипения: медленно нагревайте турку, не мешая, пока на поверхности не появится пена. Перед закипанием снимите турку с огня.
Советы для лучшего результата
- Не перемешивайте после начала нагрева: аккуратно подогревайте, чтобы пена образовалась равномерно.
- Следите за пеной: как только она поднимается, снимите турку с огня, чтобы кофе не убежал.
- Повторите нагрев: верните турку на огонь и снова дайте пене подняться. Это повысит насыщенность напитка.
- Дайте настояться: после того, как кофе закипит и пена снова поднимется, снимите турку и дайте настояться 30-60 секунд перед разливом.
Подача
Разлейте кофе по чашкам, избегая осадка, и подавайте сразу. Можно дополнить напиток небольшим кусочком сливочного масла или специями по вкусу для разнообразия.
