Основные ингредиенты для домашней белой глазури
Для приготовления густой и гладкой белой глазури понадобится всего три компонента:
- Сахарная пудра – 200 г. Лучше использовать просеянную для получения однородной текстуры.
- Молоко или сливки – 2–3 столовые ложки. Можно заменить на воду, если требуется более нейтральный вкус.
- Ванильный экстракт или другой ароматизатор – по желанию, 1 чайная ложка для придания насыщенного вкуса.
Шаги приготовления белой глазури
- Просеять сахарную пудру в глубокую миску, чтобы из нее исчезли комки и глазурь получилась гладкой.
- Добавить жидкую составляющую – молоко или сливки, постепенно вводя по одной ложке и постоянно размешивая венчиком или ложкой. Это поможет добиться гладкой консистенции без комков.
- Добавить ароматизатор, если используется, и вновь тщательно перемешать. По желанию, в глазурь можно добавить несколько капель пищевого красителя для яркого оттенка.
- Достичь желаемой консистенции. Для более плотной глазури добавьте чуть больше сахарной пудры, для более жидкой – несколько капель воды или молока.
Советы по использованию и хранению
Белую глазурь используют для покрытия тортов, печенья и капкейков. Перед нанесением убедитесь, что изделия полностью остынут, иначе глазурь может растечься. Если глазурь получилась слишком густой, добавьте немного жидкости и хорошо перемешайте. Для сохранения свежести накройте глазурь пленкой и используйте в течение 1–2 дней. Перед нанесением можно немного разогреть, чтобы она стала более текучей, или разогреть на водяной бане, избегая кипячения.
