Подготовка овощей
Отделите соцветия цветной капусты и брокколи от стеблей и разделите на небольшие кусочки. Тщательно промойте под холодной водой, удаляя грязь и возможные загрязнения. Проверьте наличие поврежденных или поврежденных участков и при необходимости удалите. Высушите овощи на кухонном полотенце или в сите, чтобы избежать излишней влаги во время запекания.
Приготовление маринада
Смешайте в миске 2-3 столовые ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, измельченного или прессованного, и соль по вкусу. Для более насыщенного вкуса добавьте паприку, черный перец или ваши любимые специи. Хорошо перемешайте до однородности.
Запекание овощей
- Положите подготовленные соцветия в глубокую миску и хорошо с ними перемешайте с маринадом. Убедитесь, что каждое соцветие покрыто маслом и специями.
- Выложите овощи равномерным слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом.
- Разогрейте духовку до 200°C. Запекайте овощи в течение 25-30 минут. За первые 15 минут встряхивайте противень или перемешивайте овощи лопаткой для равномерной корочки.
- За 5 минут до окончания можете увеличить температуру до 220°C для получения хрустящей корочки.
Подача и советы
Готовые овощи должны иметь золотистую корочку и приятный аромат. Подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, рыбе или другим основным блюдами. Чтобы добавить свежести, посыпьте готовое блюдо свежей зеленью, например, укропом или петрушкой.
