Как приготовить дома вкусный пирог с творогом пошаговая инструкция

Ингредиенты

Для теста:

• 2 стакана муки
• 100 г сливочного масла
• 0,5 стакана сахара
• 1 яйцо
• 3-4 ст. л. холодной воды

Для начинки:

• 500 г творога
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 ст. л. манки

Приготовление теста

1. Положите просеянную муку в миску, добавьте холодное сливочное масло и разомните руками до рассыпчатого состояния.
2. Всыпьте сахар, вбейте яйцо и добавьте 3-4 столовые ложки холодной воды.
3. Быстро замесите однородное эластичное тесто, избегая его пересушивания и пересыхания.
4. Обмотайте тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

Подготовка начинки

1. Творог протерите через сито или хорошо размягчите вилкой.
2. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до однородности.
3. Добавьте творог, манку и хорошо перемешайте до однородной массы.

Формирование и выпечка пирога

1. Раскатайте тесто в круг толщиной около 0,5 см и выложите в форму, застеленную пергаментной бумагой или смазанную маслом.
2. На тесто равномерно распределите творожную начинку.
3. Срежьте лишнее тесто по краям или сделайте бортики, приподнимая края теста.
4. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог 40-50 минут, до золотистого цвета.

Советы для достижения идеального результата

• Используйте свежий творог с минимальным количеством влаги.
• Для лучшего вкуса добавьте немного лимонной цедры или изюма в начинку.
• Перед подачей остудите пирог и посыпьте пудрой или украсьте свежими ягодами.
• Если хотите хрустящую корочку, сделайте тонкое тесто и уменьшите время выпекания, следя за цветом.