Для получения мягкой, ароматной лепешки замесите тесто из простых продуктов, следуя точным пропорциям и технике. Это поможет добиться идеальной текстуры и вкуса.
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 2 стакана (примерно 250 г)
- Теплая вода – 3/4 стакана (около 180 мл)
- Соль – 1/2 чайной ложки
- Растительное масло – 1 столовая ложка
- По желанию: немного сахара и дрожжей или разрыхлителя для пышности
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготовка теста
В емкости смешайте муку и соль. В отдельной миске соедините теплую воду, добавьте растительное масло и, по желанию, щепотку сахара. Постепенно вводите жидкость в муку, замешивая тесто ударными движениями или ложкой, пока оно не станет однородным и мягким.
Шаг 2. Вымешивание и отдых
Вымешивайте тесто 8-10 минут до гладкости. Оберните его пищевой пленкой или накройте влажным полотенцем. Дайте постоять 30 минут – это сделает лепешку более воздушной и мягкой.
Шаг 3. Формирование лепешек
Разделите тесто на 4 части. Каждую раскатайте в тонкий круг диаметром около 20-25 см. Можно использовать скалку или растяжку рукой для более аккуратных краёв.
Шаг 4. Жарка лепешек
Разогрейте сковороду-гриль или обычную сухую сковороду на среднем огне. Каждый круг выкладывайте на разогретую поверхность. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появятся золотистые пятнышки. По желанию, можно припудрить лепешку смесью соли и трав для добавления вкуса.
Шаг 5. Подача
Готовые лепешки выкладывайте на тарелку, накройте полотенцем, чтобы они оставались мягкими. Подавайте сразу с любыми начинками или как самостоятельное блюдо. Хрустящая корочка и мягкая внутренняя часть создадут отличный баланс вкусов.
