Подготовка ингредиентов и создание основы
Начинайте с подготовки необходимых продуктов: для бисквита возьмите 6 яиц, 200 г сахара, 150 г муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Для крема используйте 200 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, 150 г орехов и немного ванильного экстракта. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте желтки с сахаром до пышной светлой массы. Отделите белки и взбейте их до твердых пиков, аккуратно соедините с желтковой массой. Введите просеянную муку с разрыхлителем, тщательно перемешивая. Вылейте тесто в форму диаметром 24-26 см, застеленную бумагой для выпекания, и выпекайте при температуре 180°C около 30 минут. Охладите бисквит полностью.
Приготовление крема и сборка торта
Для крема растопите сливочное масло до мягкости. В отдельной емкости смешайте сгущенное молоко с ванилью до однородной консистенции. Постепенно вводите сливочное масло в сгущенное, взбивая миксером. Обжарьте орехи до золотистого цвета, измельчите их и добавьте в крем. Разрежьте бисквит на три коржа. Первый корж промажьте тонким слоем крема, накройте вторым и также смажьте кремом. Накройте третий корж и покрывайте весь торт оставшимся кремом, разравнивая поверхность и бока.
Украшение и финальные штрихи
Для декоративной отделки можно использовать орехи, шоколадную крошку или измельченные сухофрукты. Посыпьте верх торта ореховой крошкой или полосками шоколада. Поместите торт в холодильник минимум на 4 часа для пропитки. Перед подачей его лучше оставить на ночь – так десерт станет более насыщенным по вкусу и мягким по структуре.
