Чтобы сделать вкусный кисло-сладкий соус, возьмите минимум ингредиентов и используйте простые пропорции. Этот соус отлично подойдет к курице, свинине, овощам или как дип для закусок.
Ингредиенты
- Промышленный уксус или яблочный уксус – 4 столовые ложки
- Кусочек имбиря (около 20 г)
- Мед или сахар – 3-4 столовые ложки
- Соевый соус – 3 столовые ложки
- Крахмал картофельный или кукурузный – 1 чайная ложка
- Вода – 100 мл
Процесс приготовления
-
Подготовка соуса. В миске смешайте воду с крахмалом, хорошо разотрите до однородности. Это понадобится для загустения.
-
Соусная база. В сотейнике соедините уксус, мед или сахар, соевый соус и мелко натертый или измельченный имбирь. Нагревайте на среднем огне, пока смесь не закипит.
-
Загустение. Влейте разведенный крахмал в кипящую смесь, постоянно помешивая. Через 1-2 минуты соус станет густым и блестящим.
-
Охлаждение. Снимите соус с плиты и дайте ему остыть. Можно сразу использовать или хранить в холодильнике до 3 дней.
Советы по улучшению
- Добавьте ананасы или ананасовый сок – для более выраженного кисло-сладкого вкуса.
- Используйте свежий имбирь вместо порошка – чтобы придать яркий аромат.
- Поймайте баланс. Если соус кажется слишком кислым, добавьте немного сахара или меда, чтобы смягчить вкус.
Готовый кисло-сладкий соус отлично сочетается с жареным мясом и овощами. Экспериментируйте с пропорциями и ингредиентами, чтобы создать свой уникальный вкус
