Подготовка и ингредиенты
Начните с выбора качественного меда, который придаст торту насыщенный аромат и приятную влажность. Для теста вам понадобятся: 300 г меда, 200 г сахара, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 500 г пшеничной муки, 1 чайная ложка соды и щепотка соли.
Для крема используйте 400 г сливочного масла, 200 г вареной сгущенки или сгущенки без добавок, ванильный сахар по вкусу и по желанию – орехи или сухофрукты для украшения.
Процесс приготовления
- Подготовка теста: в сотейнике растопите мед, сливочное масло и сахар, доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте соду – смесь увеличится в объеме и посветлеет. Охладите смесь до теплого состояния.
- Замешивание теста: взбейте яйца, добавьте их в остывшую медово-масляную смесь, перемешайте хорошо. Постепенно введите просеянную муку с щепоткой соли, замесите мягкое, эластичное тесто.
- Выпекание коржей: разделите тесто на 4-5 частей, раскатайте каждый корж толщиной около 0,5 см. Выпекайте каждый корж в разогретой до 180°C духовке около 5-7 минут до золотистого цвета. Осторожно достаньте и охладите.
Приготовление крема и сборка
Взбейте мягкое сливочное масло, добавьте вареную сгущенку и ванильный сахар. Полученной начинкой щедро смажьте каждый корж, складывая их друг на друга. После сборки оставьте торт настояться минимум на 4 часа, лучше – на ночь, чтобы коржи пропитались.
Украшение и подача
Украсьте верх торта по желанию: посыпьте измельченными орехами, сушеными фруктами или натрите шоколадом. Перед подачей оставьте торт в прохладном месте минимум на час. Такой десерт подойдет для семейных посиделок и праздничных столов.
