Подготовка ингредиентов и инструментов
Для духовки потребуется:
- Мед – 200 г
- Мука – 300 г
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 150 г
- Сода – 1 ч.л.
- Масло сливочное – 50 г
Для крема понадобятся:
- Сгущенное молоко – 400 г
- Масло сливочное – 200 г
Кастрюля, миксер, форма для выпекания диаметром 20 см, нож и доска для разрезания – обязательные инструменты.
Приготовление коржей: пошаговая инструкция
- Растопите мед и добавьте сливочное масло. Перемешайте до однородности.
- Просейте муку и соедините с содой.
- Взбейте яйца с сахаром до пышной пены.
- Влейте медово-масляную смесь в яйца, перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто.
- Разделите тесто на 4 части, раскатайте каждую в круг толщиной 0,5 см и выпекайте отдельно при температуре 180°C около 6–8 минут, пока коржи не подрумянятся.
Приготовление крема и сборка торта
- Взбейте мягкое сливочное масло до пышности.
- Постепенно добавляйте сгущенное молоко, продолжая взбивать до однородной консистенции.
- Проклейте каждый корж кремом, начиная с первого и заканчивая четвертым.
- Обмазать торт полностью сверху и по бокам оставшимся кремом.
Советы по украшению и подаче
Полный торт желательно оставить в холодильнике минимум на 4 часа, чтобы коржи просочились. Для украшения используйте орехи, медовые капли или посыпьте сверху натертым шоколадом. Перед подачей дайте торту постоять при комнатной температуре 20–30 минут.
