Подготовка сырья
Для получения качественной мясокостной муки используйте остальные части мяса и костей, которые остались после разделки. Важно, чтобы кости были свежими или предварительно замороженными, чтобы избежать неприятных запахов и обеспечить безопасность продукта.
Процесс приготовления
- Очистка костей: промойте кости под проточной водой, удаляя остатки мяса, хрящи и сухожилия. Это ускорит процесс высушивания и повысит качество конечного продукта.
- Варка и сушка: залейте кости холодной водой и доведите до кипения. Варите от 1 до 2 часов, снимая пену. После этого остудите и нарежьте крупными кусками.
- Обжаривание: разогрейте духовку до 150°C. Разложите куски костей на противне и запекайте около 30–40 минут. Обжаривание помогает разрушить ткани и повысить питательную ценность муки.
- Измельчение: остудите запечённые кости и измельчите их в мясорубке, блендере или месильной машине до порошкообразного состояния. Можно использовать и ручные терки, если объем небольшой.
- Дополнительная сушка: полученный порошок просейте через мелкое сито и высушите в духовке при температуре около 80°C еще 1–2 часа, чтобы удалить остаточную влагу.
Советы по хранению и использованию
- Хранение: храните мясокостную муку в герметичном контейнере в темном, сухом месте. Это предотвратит ее порчу и сохранит питательные свойства.
- Использование: добавляйте муку в корм для домашних животных или используйте как минералльный добавку при выращивании растений. Количество не должно превышать 10% от общего объема корма или субстрата.
