Основные рекомендации по приготовлению
Для получения вкусного печени без использования блендера измельчите печень ножом на мелкие кусочки или пропустите через мясорубку. Такой подход ускорит процесс и поможет добиться однородной текстуры.
Ингредиенты
- 500 г печени (куриной, говяжьей или свиной)
- 2 яйца
- 1 лук
- 2-3 чесночных зубчика
- 100 г сливочного масла
- 100 мл молока или сметаны
- соль, перец по вкусу
- панировочные сухари или мука
Пошаговая инструкция
-
Подготовка печени: очистите печень от пленок и жилок. Нарежьте мелкими кусочками. Обжарьте на сковороде с маслом и луком до готовности, добавив соль и перец. После остывания измельчите ножом или пропустите через мясорубку.
-
Формирование торта: в глубокой миске соедините печень, яйца, мелко порезанный чеснок, сливочное масло, молоко или сметану. Хорошо перемешайте до однородной массы.
-
Добавьте панировочные сухари или муку – это поможет сделать тесто более плотным. Посолите и поперчите по вкусу.
-
На противень, застеленный пергаментом, выложите половину полученной массы. Разровняйте ложкой или лопаткой.
-
Накройте оставшейся частью теста. Разровняйте поверхность на уровне предыдущего слоя.
-
Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 35-40 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой – она должна выйти сухой.
Подача и дополнительные советы
Порежьте остывший торт на порционные куски. Можно украсить зеленью или подать с любимым соусом. Для разнообразия добавьте в тесто немного тертого сыра или зелени.
